水牛衰竭症的主要特点之一是体温下降。患病的水牛体温明显低于正常范围，通常在34°C以下。这是由于疾病影响了水牛的新陈代谢和体温调节功能，导致体温无法正常维持。低体温会进一步影响水牛的免疫力和生理功能，加重疾病的严重程度。
水牛衰竭症还表现为食欲不振和消化道问题。受疾病的影响，患病的水牛往往食欲不振，不愿进食，甚至拒食。这会导致营养摄入不足，进一步加重水牛的营养缺乏和体力衰竭。此外，消化道问题也是水牛衰竭症的典型症状之一，包括腹泻、便秘、腹痛等。这些消化道问题与水牛的免疫系统受损有关，导致肠道菌群失调和消化功能异常。
水牛衰竭症还表现为呼吸困难和神经系统症状。患病的水牛常常出现呼吸急促、呼吸困难的情况，这是由于疾病引起的肺部病变和呼吸肌无力导致。此外，神经系统症状也是水牛衰竭症的表现之一，包括抽搐、肌无力、神经病变等。这些症状与疾病对水牛神经组织的损害有关。