犊牛佝偻病的主要原因是维生素D缺乏。维生素D在人体内的主要来源是阳光照射，它可以促进钙和磷的吸收和代谢，从而维持骨骼的健康发育。然而，如果孩子长时间缺乏阳光照射，或者饮食中摄入的维生素D量不足，就容易导致维生素D缺乏，从而引发犊牛佝偻病。
犊牛佝偻病的症状多样，最常见的症状是骨骼畸形。孩子的骨骼会出现明显的曲线，如腿部弯曲、胸骨突出等。此外，孩子可能还会出现以下症状：
1. 步态异常：孩子在行走时可能会出现困难，步态不稳，腿部僵硬，行走姿势不正常。
2. 骨骼疼痛：孩子可能会出现骨骼疼痛的感觉，特别是在活动或触摸时更为明显。
3. 肌肉萎缩：由于骨骼的异常发育，孩子可能出现肌肉萎缩的现象，导致肢体无力。
4. 生长迟缓：犊牛佝偻病会影响孩子的生长发育，导致身高和体重增长缓慢。
5. 龋齿：维生素D缺乏还会导致孩子的牙齿发育异常，容易出现龋齿的情况。
如果孩子出现上述症状，家长应及时带孩子就医，由医生进行诊断和治疗。治疗犊牛佝偻病的方法主要包括补充维生素D、钙和磷等营养物质，同时还需要改善孩子的饮食结构，增加充足的户外活动时间，以促进孩子的骨骼健康发育。