从消费者的角度来看，养殖环境对肉牛的饲养方式和饲料选择有着直接影响。良好的养殖环境一般采用放养或半自由放养方式，肉牛能够自由活动和采食，这样肌肉得到了更好的锻炼，肉质更加鲜嫩。优质饲料如牧草和优质粗饲料能使肉质更加鲜美，富含蛋白质和微量元素，对消费者健康更有利。
从养殖环境来看，选择适应当地气候的肉牛品种很重要。不同地区气候环境不同，如温暖湿润地区适合养殖短毛肉牛，干燥寒冷地区适合长毛肉牛。这样可降低疾病风险，提高效益，减少对环境的负面影响。
