在幼儿期，肉牛的生长速度较快，对蛋白质的需求量也比较大。在幼儿期，肉牛的主要任务是生长和发育骨骼、肌肉和内脏器官，因此需要充足的蛋白质来支持这些生长过程。此时，日粮中的蛋白质含量应该较高，以满足肉牛的生长需要。
而在育成期，肉牛的生长速度逐渐放缓，对蛋白质的需求量也相应减少。育成期是指肉牛从幼儿期到达适宜出栏体重的过程，这个阶段的肉牛主要是增加体重和发育肌肉。相比于幼儿期，育成期的日粮蛋白质要求有所降低，但仍然需要一定比例的蛋白质来支持肌肉的增长。
肥育期是肉牛饲养过程中的最后阶段，这个阶段的肉牛主要是增加体重，使肉牛达到适宜出栏的体重。在肥育期，肉牛的生长速度较慢，对蛋白质的需求量也相对较低。与幼儿期和育成期相比，肥育期的日粮蛋白质要求较低，但仍然需要一定比例的蛋白质来维持肉牛的正常生理功能。