幼年期是牦牛生长发育的关键阶段。一般来说，牦牛的幼年期从出生到一岁左右。在这个阶段，牦牛需要细心的照料和科学的饲养。牦牛刚出生时，需要母牛提供充足的奶水来满足其营养需求。通常，幼牦牛在出生后的数月内会随母牛一起在高原上放牧，吃草和采食。在这个阶段，幼牦牛的食物主要以母牛的奶水为主，逐渐过渡到草料和饲料。幼牦牛的饲养时间取决于其生长速度和体质发育情况，一般来说，牦牛在一岁左右便可以逐渐独立出来。
成年期是牦牛生长发育的第二个阶段。从幼年期过渡到成年期的时间因牦牛的品种和生长环境而异。通常，牦牛在三岁左右进入成年期。在这个阶段，牦牛的体型逐渐增大，体力和适应能力也得到了提高。成年牦牛能够更好地适应恶劣的高原环境，并承受更长时间的放牧和饲养。一般来说，成年牦牛的饲养时间可以持续很多年，直到其生命结束。