养殖户应加强肉牛的饲料供给。冬季气温下降，肉牛的能量消耗会增加，需要提供高能量的饲料。养殖户可以适当增加搀合物的比例，如玉米饼、麦麸等，提供足够的能量。同时，还要保证饲料的质量，避免霉变和变质的饲料进入肉牛的食物中。
养殖户要注意肉牛的饮水问题。冬季气温低，肉牛对水的需求量增加，因此要确保充足的饮水供应。养殖户可以设置加热设备，保持水温，防止水冻结。同时，定期清洗水槽，避免污染和水质变差。
此外，养殖户还应加强肉牛的保暖工作。冬季寒冷的天气容易造成肉牛的体温下降，影响其生长发育和免疫力。养殖户可以在牛舍内铺设干净、干燥的垫料，保持牛舍的温暖和干燥。如果条件允许，可以使用电热毯或灯具提供额外的热源，确保肉牛的舒适度。
养殖户还需加强疾病预防和控制。冬季是许多肉牛疾病高发的季节，养殖户要定期检查肉牛的健康状况，及时发现并处理疾病。此外，要做好病原体的预防工作，保持饲喂环境的清洁卫生，减少疾病的传播。