饲养环境的调控是关键。在夏季高温时，饲养环境的温度、湿度等因素对肉牛的生产性能有着重要影响。应该保持饲养环境的适宜温度和湿度，在饲养舍内设置通风设备以保持空气流通和降低温度。此外，合理的饲养密度也非常重要，过高的密度会增加肉牛间的竞争。
合理的饲养管理对提高肉牛的产肉率至关重要。夏季高温时应调整饲料配方，增加能量和蛋白质含量。饲喂时间和次数需要根据高温条件调整，可采取分次喂食、缩短饲喂间隔等方式提高采食量。同时要加强饮水管理，确保充足清洁的饮水。
定期做好疾病防控工作也是提高产肉率的重要环节。夏季高温时肉牛易受疟疾、疫病等侵袭，需定期进行防疫接种、消毒和清洁工作，以减少疾病传播，保障肉牛健康。