犊牛的去势时机应在出生后的3到10周内进行，这段时间是去势的最佳时间，因为此时犊牛生长速度快，去势手术对其影响较小。早期去势还能避免未来的行为问题和性成熟带来的麻烦。
选择去势时间时，还需考虑犊牛的健康状况和饲养环境。若犊牛出生时存在健康问题，如腹泻或消化不良，建议推迟去势直至犊牛康复。同时，去势的最佳时机应与饲养环境相适应。若犊牛生活在湿冷或拥挤的环境中，应避免在早期进行去势，以减少犊牛的压力和风险。
进行去势手术时，应由经验丰富的兽医或农牧专家操作。手术过程中需注意卫生和操作技巧，以减轻犊牛痛苦并降低感染风险。手术后，应对犊牛进行适当的护理和管理，确保其快速康复和良好的生长发育。