高能量饲料是育肥牛增肥的关键。谷物类饲料，如玉米、大豆、小麦等，是常见的高能量饲料。这些饲料富含碳水化合物和脂肪，能够提供大量热量，促进牛的体重增长。此外，谷物类饲料还含有丰富的蛋白质和维生素，有利于牛的肌肉发育和健康生长。
蛋白质饲料也是育肥牛饲料中重要的组成部分。蛋白质是肌肉组织的基本构成成分，对于育肥牛的肌肉发育至关重要。豆粕、棉籽饼等植物蛋白质饲料以及鱼粉、虾粉等动物蛋白质饲料都是常见的选择。这些饲料不仅提供丰富的蛋白质，还含有必需氨基酸，能够提高育肥牛对饲料的消化吸收能力，促进肌肉的快速增长。
此外，纤维饲料也是育肥牛饲料中的重要组成部分。粗纤维含量较高的饲料，如青贮饲料、干草等，可以增加牛的饱腹感，促进消化系统的正常运作。这些饲料还含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持牛的身体健康和免疫功能。
饲料的添加剂也可以帮助育肥牛快速增肥。例如，酵母菌、酶制剂等可以改善牛对饲料的消化吸收能力，提高饲料的利用率；激素类添加剂可以促进牛的生长激素分泌，加速体重增长。