肉牛酮病的症状主要体现在食欲不振和体重下降。患病的牛通常对饲料和水的摄入量减少，导致体内的能量供给不足。这会导致牛体重下降，并出现其他相关症状，如乳量减少、发情周期紊乱等。此外，患病牛还可能表现出行走困难、抖动、抽搐和其他神经症状，这是因为体内酮体的积累引起的。引发肉牛酮病的原因有多种。首先，营养不平衡是一种常见的原因。高产奶牛需要消耗大量的能量来维持日常生活和提供奶制品。如果饲料中的能量供给不足，牛体内脂肪储备会被分解产生酮体，导致肉牛酮病的发生。此外，饲料中缺乏必要的维生素和矿物质也会增加患病风险。其他因素如应激、环境变化和疾病的存在也可能导致肉牛酮病的发生。