让我们来比较一下它们的蛋白质含量。山羊奶相比较牛奶，其蛋白质含量更低，约为3.5%左右。而牛奶的蛋白质含量则为3.2%，稍微低一些。虽然两者的差异并不是很大，但是因为山羊奶含有更多的短链脂肪酸，所以更容易被人体吸收。
山羊奶比牛奶含有更多的中链脂肪酸，而中链脂肪酸更容易被人体吸收和利用。因此，山羊奶的脂肪含量虽然比牛奶稍高一些，但是其更容易被人体吸收。
研究表明，山羊奶的钙含量比牛奶更高，因此，人体吸收山羊奶中的钙也更容易。钙是维持人体健康的重要元素，对于骨骼健康和神经系统的正常运作都起着至关重要的作用。