牛口蹄疫的临床表现主要包括发热、口腔症状、蹄部症状和消化系统症状。患牛会出现高烧，口腔黏膜充血、溃疡、流涎，蹄部水疱、红肿、脱皮、脚痛，以及食欲不振、腹泻、胃肠炎。
牛口蹄疫的症状还包括呼吸道症状如气喘、咳嗽、喉咙发炎，严重的病例可能出现神经系统症状如肌肉痉挛、抽搐，以及泌尿系统症状如尿频、尿急。
牛口蹄疫的发生特点是高传染性，可以通过接触、呼吸道、消化道等途径传播，主要发生在春季和秋季，这两个季节的气温和湿度有利于病毒的存活和传播。牛口蹄疫会导致严重的经济损失，影响养殖业正常运作，导致牛只死亡和肉、奶制品减产。