肉牛应该防疫的首要疾病是口蹄疫。口蹄疫是一种由口蹄疫病毒引起的急性、高度接触性的疾病。这种疾病会导致牛只的口蹄部位出现溃疡和糜烂，严重影响牛只的进食和行走能力。口蹄疫还会造成牛只的生产能力下降，给养殖户带来巨大的经济损失。为了预防口蹄疫，养殖户应该定期对牛只进行疫苗接种，加强饲养环境的清洁和消毒，控制牛只的饮食和流动，以减少病毒传播的风险。
肉牛还应该防疫的重要疾病是牛传染性鼻气管炎。牛传染性鼻气管炎是一种由牛冠状病毒引起的呼吸道疾病。这种疾病会导致牛只出现打喷嚏、咳嗽、流涕等症状，严重影响牛只的食欲和生长发育。牛传染性鼻气管炎也会导致乳牛的乳量下降，给养殖户带来经济损失。为了预防这种疾病，养殖户应该定期进行牛只的疫苗接种，保持牛舍的通风良好，控制牛只的密度，避免病毒的传播。