香薄荷是柔软的一年生植物，而冬香草是挺直的多年生植物，两者都适合于花坛栽植。
仲春或暮春在户外播种，间距15厘米。冬香草夏天以软木扦插，可在夏季户外播种，间距45厘米。
清除杂草和灌水。冬香草需掐短顶部枝条以促进基部枝条生长。天气冷时用防护培育罩覆盖。每3～5年更换一次植株。
整个生长季节都可采摘叶片供干燥用，开始开花时就摘取叶片。
