葡萄膨大期是葡萄树体全年生长旺盛的时期，也是葡萄全年生产中非常关键的时期，要十分重视此期管理。
一、枝蔓管理
对新梢，留足12-15片叶后摘心。若已发生副梢，则将新梢顶端的副梢留1-2个，每个留3-5片叶摘心，其余全部清除。新梢的卷须全部从根部掐去，并及时将新梢绑缚于铁丝上，使其直立生长，保持新梢间距离均匀。对病残、干枯老蔓要全部剪除。
二、果穗管理
按新梢长势留穗，强枝留二穗，中枝留一穗，弱枝不留穗。对未掐尖的果穗，掐去穗尖1/5-1/4。要疏除病、残和畸形果。此期为葡萄套袋的最佳时期。
三、病虫防治
在南方若遇阴雨天气，需防治灰霉病等病害。此期以防病为主，可使用1:0.7:200倍波尔多液，或穿插喷施多菌灵、百菌清、甲基托布津等药剂。有病害发生时对症喷药。