银杏树体高大，栽培目的包括产果、产叶、生产木材及绿化、美化，因此选用树形各不相同。传统上，许多地方的银杏多为1～2株的独立栽植，不进行细致修剪，任其自然生长，常形成多主枝自然形或自然圆头形。人工栽培的成片银杏树主要采用的树形有高干疏层形、主干开心形、多主枝自然形和无层性等。
