各种花卉都要在适宜的温度下，才能迅速而健壮地生长发育，植物体内的同化、吸收、呼吸等生理活动都受溫度的影响。不同种类的植物要求不同的生长适温。
1.温度与花卉生长量的关系
花卉在生长适溫范围内，溫度越高体内的呼吸作用和光合作用越旺盛。为了减少植物体内的消耗，就要降低溫度，如将已形成花苞的花卉置于低温环境下推迟花期，种子要放在低温下贮存都是这个道理。
2.温度与开花的关系
温度对花芽分化及花色有较重要的影响。秋播的草花必须经10摄氏度左右的低温阶段才能形成花芽开花，春播的一年生草花必需经过适当髙温才能形成花芽。
有些花卉的花色对温度的反映明显。如大理花夏天气温过高时开花少色彩不鲜艳，报春花和瓜叶菊在髙温温室中不如在低温温室中花的色彩好。
植物具有春化作用，种籽、幼苗、球根等由于低溫的作用其花芽、生长、发育被促进的现象叫春化作用。人为地降低温度促使植物生长发育称为春化处理，例如秋植的球根花卉夏季进行冷藏处理，冬春能提前开花。
3.温度与花卉休眠的关系
花卉的休眠与开花也受温度的影响，一些喜凉爽气候的秋植球根花卉，到了夏季天气炎热时就会停止生长进入休眠。一些落叶的木本花卉由于冬季寒冷而进入休眠期。
4.温度极端对花卉的危害
温度过高或过低都会对花卉造成危害。温度过高会导致花卉植物的蒸发水分量大，如果吸水不足幼苗就很容易死亡。温度过低也会造成不利影响，甚至会导致花卉植物冻死。
