牡丹是深根性的花卉，适合生长在深厚肥沃、保水蓄肥性能好的砂质壤土或粘质壤土中。过于粘重或质地坚实的土壤则不合适。牡丹肉质根长，一般三四年生牡丹根长可达30厘米。牡丹最忌潮湿，如果种在洼地或经常潮湿之处，将会使根部发黑腐烂而死亡。上海地区地下水位高，是牡丹生长不好的主要原因。所以种植时，除了要选择地势高燥、排水通畅、有充分阳光（夏季能避西晒阳光）又能避强烈大风的环境外，应重点考虑筑台种植，以解决排水和土壤的问题。筑台种植时，台的大小应根据植株多少及大小而定，高度应视该处原来的地势及地下水位高低而定。一般为50至100厘米，以石块或砖块砌成台基，并可铺些碎瓦片或碎砖。如果土壤粘重，应换用培养土。培养土以6份园土、3份腐叶土、1份碧糠灰混合使用。如果植株多、面积大，全面调换有困难，可在栽植前全面深翻，使土壤疏松。然后视植株大小挖穴，穴深约40厘米，并将穴内不适合的土换去。栽植前在穴底先加入10厘米厚腐熟厩肥或堆肥。将断裂的根剪去，然后将苗放在穴内。肉质根应伸展，忌卷曲，以免影响植株生长。加入培养土至穴深一半后，将苗株轻微提起至30厘米，使根伸直、舒展，同时一面加土，一面用尖端圆形的小木棍或竹片将土略插实。加土与根颈平即可。