我国茉莉花主产区如广西的横县，福建的福州、宁德等地区，冬季无需任何防护均能安全越冬。而浙江的温州、丽水、淳安，福建的政和、松溪，江西的南昌，湖南的牧县、长沙，湖北的咸宁冬季需采取防冻措施。
1.整地
深翻晒白预先把选好的园地于秋、冬季全面进行深翻，深度为40～50cm，土块要整碎，以利蓄水与熟化。次年早春，整地作畦。先在园地周围开设排灌水沟，与园内畦沟条条相通，能灌能排，并酌情修建田头肥坑，就地积肥、储肥或作喷药取水用。在整好的畦面开种植穴，双行植的平地花园，行、穴距均为50cm，每公顷25500穴;山地花园行距50cm，穴距40cm，每公顷33000穴，都错开成三角形排列。单行植花园穴距40cm，每公顷21000穴，穴深10～15cm。基肥多用腐熟的饼肥、厩肥、堆肥、复混肥或人粪尿。
2.移栽
在本地移栽的，苗圃取苗时要尽可能多带土，使细根少受损失。剪去枯枝病叶、腐烂根及过长的根。每穴3株，按株距5～10cm呈三角种植。
3.合理密植
宜选用排灌方便、肥沃的沙质壤土栽种。土壤深耕整地，做1.31m宽的龟背状畦。种植行距65cm，穴距33cm，穴深25cm。每667m2施土杂肥3000kg、过磷酸钙25kg作穴底基肥。每穴种3株，株距10cm,呈三角形。
4.适时中耕
定植后由于茉莉花苗弱小,枝条细,叶子少,草长得快,所以要加强中耕除草,保持地无杂草,每年分别于3、5、7月中耕,深度7～8cm,尽量不损伤根系,把畦沟土培于茎基部,厚3cm。
5.施肥和及时排灌
每年2月下旬至3月上旬,割掉毛花枝条后每666.7m2花地施尿素4～5kg,促进枝条发新芽,为开花打好基础。以后,每1次花高峰期一过,平均每666.7m2施复合肥12～15kg。茉莉树成活后应保持土壤湿润,田间积水应及时排干,遇连续干旱应在傍晚沟灌或浇灌,待畦面湿润后马上排干水。
6.打顶疏叶
进入盛花期后,对枝繁叶茂的花丛应打顶疏叶数次,促进孕育更多花蕾。打顶尽量不留梗蒂,以免影响第2轮新梢萌发。枝条多,叶片茂盛的花丛,应重疏叶,一般留1/2叶为宜;枝叶稀少的应少疏叶,及时清除枯枝病叶。