要防止夏梢生长过旺并促进花蕾形成，可在处暑（8月23日前后）前对盆栽柠檬进行“扣水”。在处暑前十余天逐渐减少供水，前5天停止供水，使盆土干燥，根系因缺水而枝叶失水，叶片干瘪、卷曲。可早晚向叶面喷水，同时盆土喷少量水，使柠檬处于干旱但不枯死的状态，腋芽日益膨大，由绿转白，“扣水”促花成功时及时恢复供水。
柠檬开花后，每周施一次薄肥，并疏花、疏果。花未开时先疏去部分花蕾；花谢、坐果后，疏去位置不当的幼果，减少养分消耗，集中供给保留的花果，使果实更大更好。果实成长期间，肥水充分时部分枝条会萌发新梢，新梢成长会分流养分，影响果实长大，要及时抹除新梢。果实黄熟时，停止施肥，减少浇水，保持土壤湿润略微偏干。过多肥水会使果实提前老熟和早落，缩短观赏时间。
柠檬喜肥，平时多施薄肥。萌芽前施一次腐熟液肥，以后每7～10天施一次以氮肥为主的液肥，促使长枝叶、发春梢。每次摘心后及时施肥，促使枝条提早老熟。生长期间，可在盆面撒一些饼肥，使每次浇水都有肥料渗入土中，增强肥力。入秋后减少施肥，避免营养过剩、促发秋梢，与果实争夺养分造成落果。