众所周知，豌豆苗是一种健康美味的绿色苗类植物，小清新的颜色和外表获得了许多人的喜爱。那么，你知道豌豆苗怎么做汤好喝吗？快随小编一起来学习一下关于豌豆苗的小知识吧。
豌豆苗做汤方法
上汤豌豆苗
材料：豌豆苗250g、皮蛋1个、蒜瓣5个、生姜3片、食盐5g
做法：
1.将豌豆苗焯水3分钟左右，捞出备用；
2.皮蛋切小块，蒜瓣和生姜切片；
3.锅中倒油，放入切好的蒜瓣和姜片，用小火煎至金黄；
4.锅中倒水（最好是高汤），等水煮开后倒入皮蛋，焖煮1分钟；
5.加盐调味，将汤倒入装有豌豆苗的碗中，即食。
豌豆苗煎蛋汤
材料：豌豆苗250g、鸡蛋2个、食盐、香油
做法：
1.豌豆苗洗净后，切成小段；
2.鸡蛋加入适量食盐打散；
3.锅中倒油，等烧热至冒出白烟时倒入鸡蛋，煎蛋饼；
4.锅中加水，煮沸后加入豌豆苗，煮至汤汁微白；
5.加盐，滴入两滴香油，出锅即食。
蛤蜊豌豆苗汤
材料：豌豆苗250g、蛤蜊300g、生姜、食盐
做法：
1.蛤蜊在盐水中浸泡1-2小时，待泥沙吐净后用清水冲洗干净；
2.豌豆苗洗净，切成小段，姜片切丝；
3.锅中倒水，烧开后加入蛤蜊和姜丝；
4.蛤蜊开口后加入豌豆苗；
5.豌豆苗煮熟后，加盐出锅即食。
豌豆苗的营养价值
1.抗癌防癌：豌豆中还有大量胡萝卜素，多食用可以降低人体内致癌物质生成率，减少癌细胞的合成，更好地防癌抗癌。
2.增强免疫力：豌豆苗还有大量蛋白质和人体所需要的一些微量元素，食用豌豆苗可以增强人体抵抗力和免疫力。
3.促进人体新陈代谢：豌豆苗中含有一些粗纤维，能促进肠胃蠕动，有利于每日人体废弃物的排出，达到清肠道的良好效果。
看了这些豌豆苗的营养价值和做汤美味做法，大家是不是很心动呀？小编也准备等会去做一碗上汤豌豆苗解解馋。