人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属于茄科的多年生草本植物。我国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
人参果植株高60-150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，叶片生有绒毛。浆果，卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色，有些品种有紫色的条形斑纹，果肉浅乳黄色。种子浅黄色，似茄子种子。
我们常在电视剧或网上看到的人参果是人形的形状，这其实是商家为了吸引眼球采取的措施。在果树结出幼果后套上人形模具，使其长成娃娃的样子。实际上，自然生长的人参果并没有人的形状。
人参果是一种营养丰富的蔬果两用食品，其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有较高的营养保健价值。果实成熟时外形似人类的心脏，果皮呈金黄色，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。