水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。它还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。此外，水萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃水萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。水萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
