银杏树是一种落叶大乔木，高可达40米，胸径达4米，幼树皮平滑浅灰色，大树皮灰褐色纵裂。叶互生，在长枝上散生，在短枝上簇生，扇形，宽5到8厘米，具多数叉状细脉。雌雄异株，球花单生，雄球花成？荑花序状，雄蕊多数；雌球花有长梗，常一胚珠发育成种子。种子核果状，长2到3厘米，直径1.5到2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具两个纵棱；内种皮膜质,淡红褐色。
银杏是一种老寿星奇迹树，生命力强，寿命可达3000年。分布广泛，分布于中国、日本、朝鲜等多个国家和地区。适应性强，能在西藏3000m海拔生长。
银杏的种植方法包括播种育苗、萌蘖繁殖、扦插育苗和苗木移植。播种宜采收大颗粒，80年左右母树种子，去皮阴干，南方秋播，北方春播。萌蘖繁殖在2月前后挖取带根萌枝。扦插在5-6月用当年软枝，剪10-15cm带3-4叶扦插。移植5cm以下裸根，6cm以上带土。