枸杞这种植物真可谓全身都是宝，其果实枸杞子是家喻户晓的滋补佳品之一，可养肝补肾、润肺等;其叶子枸杞叶虽然不如枸杞子那么知名，但它的滋补功效也不容小觑，可补虚强身、清热明目等，且可当菜、当茶也当药;当菜时，不同的食材搭配和不同的做法，会收到不同的功效。小编今天要给大家介绍的是一道用枸杞叶和猪肝为主料的药膳，此药膳有清肝明目的功效，是我们用眼过度的现代人的保养佳品。接下来就来看看这道枸杞叶猪肝汤是怎么做的吧。
枸杞叶猪肝汤的做法：一.材料：枸杞叶、枸杞、猪肝、生姜、酱油、料酒、淀粉、植物油。
二.做法1.将猪肝洗干净后，放入清水中浸泡约30分钟，然后再将其切薄片备用。
2.将切好的猪肝用10克淀粉、1小匙料酒、2匙酱油和姜丝腌制5分钟。
3.将枸杞叶一片片摘下，洗净备用。
4.锅内放入适量的水、姜片、植物油，烧开后，再放入腌制好的猪肝。
5.放入提前泡软的枸杞子。
6.待锅中的水沸腾后，放入枸杞叶，煮至锅中的水再次沸腾，1分钟后，加入食盐调味，关火即可。
这道枸杞叶猪肝汤药膳，做法简单，功效却是很好：不仅可以养肝明目，而且还可清热止渴。大家可以常做，但也许有人会问：枸杞叶猪肝汤的热量高吗，常喝会变胖吗？下面，小编就来和大家聊聊枸杞叶猪肝汤的热量问题。
枸杞叶猪肝汤的热量是多少？枸杞叶猪肝汤的热量(以100克可食部分计)是105大卡(即439千焦)，每100克枸杞叶猪肝汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。所以说它的单位热量是比较低的，不用担心热量过高的问题。