水蕨菜真的会致癌吗?

2019-12-24 21:46

水蕨又名龙须菜,龙牙草,水芹菜,其嫩叶翠绿,叶形姿态万千,也常做水景观赏植物,是很好的环保型植物。而水蕨还有很高的食用价值,是著名的高档蔬菜,很多人喜欢吃。然而有人说吃水蕨菜会致癌,这是真的吗?下面就来详细了解吧。

吃水蕨菜会致癌吗水蕨菜能够引发癌症,其含有癌症所具有的一些物质,在根、茎、叶菌存在,但这些物质和食用的量有关,偶尔食用一两次是不会得癌症的,如果长期食用才会对人体健康产生危害。而且一般食用要通过加热,这样会降低致癌物质含量。不过为了健康,我们要少吃这种食物,尽量不吃。

水蕨菜的吃法凉拌水蕨菜材料:新鲜的水蕨菜、黄瓜,还有辣椒油、醋、盐、芝麻油和蒜末等调味料。

做法:将水蕨清洗净并用开水烫一下,再将黄瓜削成长条,水蕨菜切段,放入备好的材料,最后将所有材料拌匀即可。

炒水蕨菜材料:新鲜的水蕨菜、猪油,盐、姜、辣椒等材料。

做法:炒水蕨菜可用猪油或是菜油,等锅中油热之后放入水蕨菜翻炒,水蕨菜一洗好就下锅,然后加入精盐、姜、辣椒等,起锅前再加入味精、蒜片等拌匀即可,味道很是鲜美。

水蕨扣笋材料:水笋肉、水蕨菜,各种调味品。

做法:将洗净备好的水笋肉用水煮熟,再将水蕨菜用豆瓣酱炒熟,最后放在水笋上笼用旺火蒸上片刻,取出倒扣在盆内即可。

相信大家对水蕨菜有了很深的了解,虽然水蕨菜很美味,但为了健康最好少吃为妙。

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