梅，在严寒中开百花之先，独天下而春，以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励，自古以来深受人民喜爱。以梅花做成的盆景，苍劲典雅，骨干清幽，曲欹多姿，花开之时，幽香宜人。梅花盆景造型一般选用地栽养护多年后的梅花，上盆前再度进行整形修剪，并根据树形和造型需要栽于盆内后再继续造型。
1．造型的基本原则
梅多以老干曲枝、盘根错节、疏花点点最好品。清代龚自珍曾写道：梅以曲为美，直则无姿；以欹为美，正则无景。故梅花造型要掌握因树造型、因势利导的原则。首先要对主干进行雕琢整形，以求苍劲古雅，变化多姿，形成枯木逢春之韵味。梅花枝片造型应吸取历代诗画作品中的艺术表现手法，结合梅花生物学特性，对梅枝进行艺术加工，对枝条造型以剪为主、金属丝蟠扎为辅的方法制作。
2．梅花盆景修剪造型
修剪贯穿于梅花盆景的整个造型过程中。通过修剪使各级枝条由粗渐细、分布合理，层次分明。春季发芽后，将过密芽剥掉，当枝条长至20cm-25cm时，进行摘心控制生长。在开花前再进行一次整形修剪；对已开花的梅花应待观花期过后在花后修剪。
梅花因品种不同，其发枝力有强有弱，强发枝品种应强剪和疏剪部分枝条，弱发枝品种应进行轻剪。夏季摘心能控制枝条的生长，对老枝干上萌发的徒长枝幼芽，除空间大的酌留少数外，应全部及早摘除。
梅花盆景用盆以素烧盆最好，开花前可上紫砂盆提高观赏效果。
3.梅花盆景造型的几种基本形式
直干式：主干直立，枝条向上伸展。
斜干式：有动感，潇洒豪放。
曲干式：弯曲自然，弯不宜过多。
卧干式：主干横卧盆中，淡雅清丽。
悬崖式：主干斜出或倒挂盆外，风韵飘逸。
垂枝式：枝条下垂，开花时柔美多姿。
一本多干式：干从根茎处分出多头枝干。
水旱式：用浅口盆，旱地配置梅花。