牛油果的挑选方法1、看颜色绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。
2、看弹性牛油果虽说表皮坑坑洼洼的，但是好的牛油果的果肉就像煮熟蛋黄一样，是具有弹性的，在购买时用手指轻轻按压，若是按不动，说明果子未成熟，要是按下去能弹起来说明果子刚好成熟适合食用。
3、看果柄牛油果上边有一个柄，果柄一般黄绿色的比较好。如果拨掉里面是黑的或有深棕色的斑点等，那这个果子就不能选了，太成熟的情况也不行，时间太长不新鲜了。
如果挑选的时候看到有明显的坏的地方就不要购买啦，有些人抱怨牛油果难吃，可能是因为你挑的不好啊，小编把这三看都教给大家了，大家以后买牛油果的时候就不要随便拿咯。其实口感还和季节有关的，有的是新鲜上市，有的放置很久了，再和小编一起看看牛油果的成熟季节吧。
牛油果的成熟季节牛油果一般在晚夏秋初的时候成熟。我国的牛油果在三月开花，八月结果。因此每年的8-9月是牛油果成熟的时期，这个时间段上市的牛油果无疑是最新鲜的。但是现在市面有很多进口货，所以大家也是有口服的，可以一年四季都吃到牛油果的。