大豆的叶子包括子叶、单叶和复叶。不同品种的大豆叶片在大小、颜色和厚度上有所不同。在种植过程中，大豆的单叶和第一片复叶在成熟过程中已经分化形成。种子发芽后三天左右，第二片复叶开始分化，之后每隔几天就会分化出一片新的复叶。
在数大豆叶片时，三片长在一根叶柄上的叶子属于三出复叶，只能算作一片叶子。子叶是大豆胚的组成部分之一，也算作叶子。
大豆复叶不仅有三片的，还有四片或五片的，最多可达七片。正确识别和计算大豆叶片对于施肥和打药的时机判断非常重要。
