薄荷，又称苏薄荷，是一种多年生草本植物，主要用于药用，具有疏风、散热、解毒、透疹等功效。薄荷含有挥发油，主要成分是薄荷醇和薄荷酮，是提取薄荷脑的主要原料。薄荷喜爱阳光充足、温暖湿润的环境，无霜期应在200天以上。对土壤要求不高，除了重碱地和重粘土地砂地外，都可种植，但以肥沃的壤土和砂质壤土为佳。太阳光对提高薄荷脑和薄荷油的含量有重要作用，尤其是在孕蕾开花期，需要充足的阳光，因此薄荷不宜种在荫蔽的地方。薄荷适应性强，能在海拔2100米以下地区生长，但最适宜的温度为20℃～30℃，地下根茎在-30℃～20℃的情况下仍可安全越冬。
在种植薄荷时，花盆底部应有出气孔，以防止水分过多导致烂根。肥沃松软的泥土最为适合，可以使用花鸟市场调配好的泥土。种植时，花盆底部放入几颗小石头，倒入部分泥土，压实后放入繁殖出根的薄荷小苗，然后轻洒剩余泥土，不可重压以防损坏根部。薄荷需要大量水分，每日可浇水，但需倒掉底部流入碟中的水以防烂根。薄荷喜欢阳光，新植小苗不可过分见阳光，应放在光线较好的地方。薄荷生长迅速，可适当修剪歪长的部分或顶部，但不可过度。薄荷的繁殖能力很强，几个月后根部将挤满花盆，需要换盆提供养分。
繁殖薄荷一般使用根茎繁殖，春栽或冬前栽均可。春栽多在3月下旬至4月上旬进行，冬前栽在10月下旬前后进行。薄荷应边刨边栽，以防根茎风干。若需外运，则用麻袋包装。选择茎节短、肥大、黄白色的新根，剪成6～10厘米的小段，每段要有3～4个茎节。在畦内按行距30～35厘米，开5～6厘米深的沟，将根茎按17～20厘米一墩、每墩2～3株栽到沟里，然后盖上踏实，并立即浇水。春天栽的根茎，在气温18～20℃条件下，10～15天出苗，冬前栽的则待翌年春天出苗。