苋菜在老家的叫法可能因地区差异而有不同，通常用来清炒食用，老了的苋菜还可腌制作为早餐配菜。苋菜的种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5-8月，果期7-9月。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。苋菜分为白苋菜和红苋菜，盛产于夏季，植株未硬化前可通过全株拔起或切割收获。
苋菜的种子名称
苋菜种子也叫苋菜籽，两者名称一致，但通常不直接食用。若家中种植苋菜，可自行收种以备来年种植，既方便又经济。
苋菜的食用禁忌
1.肠胃不佳者慎食：脾胃虚寒或易腹泻者不宜多食。
2.避免与甲鱼同食：忌与甲鱼、龟肉共烹。
3.控制烹调时间：适宜炒、拌、做汤等，但避免长时间烹煮。
4.尽快食用：不耐存储，冷藏需用保鲜膜包裹，建议尽早食用。
5.孕妇慎食：尤其有流产史或倾向者忌食。
了解食物禁忌对健康至关重要，避免因不当食用引发不适。合理饮食方能兼顾口感与健康。