梅花在2-3月份的时候开花，它是一种先开花后长叶的植物，花朵浓郁芳香，叶子的形状为卵形或椭圆形，它喜欢在温暖湿润和阳光充足的地方生长，5-6月份它的果实就可以成熟。
梅花的花期在冬春时节，开花时一般有1-2朵生于同一个花芽里面，花朵直径2-2.5厘米，花瓣倒卵形，颜色为白色至红色。它的树皮颜色为浅灰色或带绿色，小枝颜色为绿色，叶片形状为卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿。
梅花喜欢在温暖湿润和阳光充足的气候环境中生长，有一定的耐寒能力。它有很强的观赏价值，适合栽种到庭院、园林和低山丘陵等地方，还可以作为盆栽观赏。果实有一定的食用价值，可以用来制作为梅子酒或加工成蜜饯。