五彩茉莉是番茉莉，为茄科番茉莉属植物，其最大的特色是花朵在开放过程中会变色，每朵花由初开时的深紫色渐变为浅紫色或粉红色，最后转为白色，因此同一植株上常会出现不同颜色的花朵，又被称为"变色茉莉"或"五彩茉莉"。
五彩茉莉为常绿灌木，叶互生，长椭圆形，全缘，钝头，基部渐细。花顶生，花冠高盆状，先端5裂，边缘呈波形，芳香但不结果。花期在3-5月，适宜种植在日照充足、高温多湿的有机质土壤中，以避风处生长最佳。常作为观赏盆栽或园植植物栽培，但需注意其根皮及茎叶有毒。
白茉莉是茉莉科茉莉花属植物，花瓣为白色，源自世界上最昂贵的格拉斯茉莉花。每年8月是格拉斯的茉莉花节，从一吨茉莉花中只能提取一升茉莉花精油，因此格拉斯的茉莉花是世界上最昂贵的，是香水界独特的发明，并区别于其他茉莉品种。