慈姑是一种水生的植物，喜欢生长在气候温和、空气湿润且光照非常足的环境里，它的味道非常美味，不仅营养丰富，还具有多种保健功效。
慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。中医认为慈姑味甘平，具有生津润肺、补中益气的功效，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。慈姑还具有一定的益菌消炎作用，是一种兼具营养价值和药用价值的水生植物。
