百里香的主要用途和价值
生态价值
百里香的不定芽可以使植株萌发出众多的根系，形成庞大的根系网，对防治水土流失具有重要作用。百里香适应力强，不仅耐瘠薄、抗旱耐寒抗病虫，还具有开花茂盛、花期长、长势快、香味浓郁等特点，是城市园林绿化中广泛应用的优良地被植物。
此外，百里香具有较强的抗逆性、克隆生长性和广泛的生态多样性，能在恶劣的土壤沙化环境中形成优势植物群体，在荒漠化整治方面具有重要的生态功能。
药用价值
自北宋时期起，百里香就被广泛应用于医药领域。现代医学证实，百里香具有通气消痛、缓解感冒咳嗽、减轻头痛牙痛、改善消化不良和急性胃肠炎等功效，还能有效降低高血压。
食用价值
百里香气味芳香浓郁，长期以来被用作特殊的香料蔬菜和蜜源植物。在烹饪海鲜和肉类时，加入少量百里香粉可去除腥味，提升菜肴风味。此外，百里香还可用于泡菜与腌菜制作，增添清香和草香味。
营养学研究表明，百里香含有比普通蔬菜更丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素C以及硒、铁、钙、锌等矿物质。其中所含的大量挥发性成分使其具有很高的食用营养价值。百里香的蜂蜜浓度高，富含多种氨基酸，对人体健康大有裨益。
