冬季适合种植的食用菌：
平菇类也被叫做黑牡丹菇、糙皮侧耳等，是我们常见的食用蘑菇之一。它的种类可分为四种：广温型（4-32℃）、高温型（15-37℃）、中温型（8-24℃）、低温型（2-22℃）。冬季除了高温型不适宜种植，其他类型都可以选择。
木耳类包括黑木耳（10-28℃）、白背木耳（13-30℃）和紫木耳。黑木耳常用塑料袋栽培方式种植。
香菇被誉为"山珍之王"，栽种温度在8-22℃之间，温度越低生长越慢。
金针菇包括白色（5-15℃）和黄色（4-24℃）两个品种，人工栽培方式简单。
