梅花一般可以在夏季或秋季形成花芽，根据不同品种，花芽形成的时间有差异。对于夏季形成花芽的品种，通常在夏季高温期前（气温不特别高时）就可以开始适当追肥，以稀薄磷钾肥为主，每隔半月施1次，共施2次。秋季形成花芽的品种则主要在秋季施肥，一般追施2-3次稀薄液肥即可，以磷钾肥为主，促进花芽分化。
在梅花花芽形成和分化期间，保持充足的养分供应非常重要，这有利于花芽健康发育，支持植株进入开花期。花芽分化完成后，尤其是秋季落叶后，如果前期已施足肥料，开花期可以停止追肥，植株能依靠已储存的养分完成整个开花过程。
总之，梅花花芽形成期是施肥的关键阶段，应根据品种和季节合理追肥，以磷钾肥为主，确保花芽顺利分化，为花期打下良好基础。