对盆景树木进行摘叶处理是促使其一年发芽抽叶次数少萌发的一种手段，可以让盆景树经常保持鲜嫩的绿叶，提高观赏价值。枸杞盆景也是如此。
对于不同的树种，摘叶时间各不相同，但一般不宜在春季萌芽时或夏季进行，多在春秋两季实施效果最好。枸杞的摘叶工作要把握好时机和方法。摘叶前需要加强水肥管理，追肥时要坚持薄肥勤施原则，切忌浓度过高或施生肥。
春末夏初和秋季是最佳摘叶时段。春末夏初摘叶可促使萌发翠绿色嫩叶，提高观赏性。初秋进行第二次摘叶，能促进花蕾与叶芽同时抽出，到深秋既能观叶又能观果。但一年摘叶不宜超过两次。
摘叶前除提前追肥外，还要注意细节处理。对于生长强健的枸杞盆景可全面摘叶，特别是粗壮枝条上的密集叶子。但生长较弱的枸杞树或枝条要严格控制摘叶量甚至不摘。摘叶时最好使用剪刀，只剪除叶片部分保留叶柄，避免徒手摘叶伤及腋芽。