梅花的开花时间根据分布地区、环境温度来决定，一般梅花是冬春两季开的花。
梅花在正常生长条件下，会在2～3月开花，在寒冷的环境下养殖，会在冬季12月开花到1月凋谢。在日本一般会在冬季1～2月开花。
梅花花期的养殖方法：
1、充足阳光
梅花是十分喜欢阳光的植物，需要将它摆放在充足阳光下养殖，特别是在冬季时，这样能够使梅花进行光合作用。
2、及时浇水
开花期需要提供充足的水分，但浇水不能太多，可以见土壤快干透了再浇水。冬季要控制浇水量，最好每隔6～10天浇一次水，保持土壤湿润度即可。
3、合理施肥
花期时需要提供充足养分，可以每隔15～20天施一次速效肥或有机肥，每次施肥后第二天浇一次水。
4、冬季控温
梅花适合生长在15～22℃左右，温度低于0℃就会冻伤植株。冬季最好将温度控制在10℃以上。