白醋含有一定的盐分，但其酸度强，主要用于调节土壤的酸碱度。土壤碱性会导致植物根系生长不良，新叶发黄。使用白醋或米醋可将土壤调至微酸性，促进植物健康生长，特别是南方花卉如米兰、栀子花、茉莉、杜鹃和发财树等。使用方法是每半个月至一个月在水中滴入一两滴白醋进行浇灌，这样既不会因为盐分过多而影响植物，又能有效改善土壤质量，促进植物对铁元素的吸收，预防新叶发黄。这种方法可以替代硫酸亚铁，简单有效，适合养护喜酸性的花卉。
