油菜冬季保苗，可因地制宜地采取中耕培土、盖草保护、灌防冻水、冻后管理、重施腊肥、喷叶面肥、防治病虫害、控制抽薹等措施。
中耕培土破除土壤板结，改善通透性，提高表土温度。施肥前中耕，施肥后壅根，以利于增温。日平均气温下降至0℃时在油菜行间扒土，盖土杂肥，大苗培根，壮苗培心，小苗盖根。
盖草保护冻害来临前，在油菜上覆盖一层作物秸秆或撒一层草木灰，以减轻寒风侵袭危害。
灌水防冻寒流来临前灌一次水，以稳定地温，防止干冻。冻后灌水应在晴天中午进行，使受冻突起的表土沉实，确保油菜根部与土壤紧密接合。
冻后管理寒流过后及时查苗，发现冻苗培土扶苗，遇雨雪天气及早排除田间积水，解冻后及时撒施草木灰或对叶片喷洒一次清水，防止失水死苗。
重施腊肥增施磷钾肥，提高油菜抗寒、抗病、抗倒能力，越冬前每亩施猪牛粪1000~1500公斤或土杂肥2500~3000公斤，可以提高土温2℃~3℃。
喷叶面肥冬前喷施磷酸二氢钾、活力素、惠满丰等肥料，可提高油菜抗寒能力，缺硼油菜应加喷0.2%硼砂溶液。
防治病虫害防治蚜虫、菜青虫、跳甲虫，每亩用10%吡虫啉10~15克喷雾，或用40%氧化乐果100毫升、2.5%敌杀死20毫升加水150公斤喷雾。猝倒病较重的田块，用多菌灵或托布津喷雾防治。
控制早薹对有早薹趋势的油菜，每亩用15%多效唑粉剂35~50克，加水55~75公斤喷雾。