大棚蔬菜手艺协助人们一年四季都可以吃到本人想吃的食品，大棚蘑菇的栽种也为人们少量享用蘑菇带来的厚味供应了能够。上面小编就要给大伙讲讲大棚蘑菇终究是如何种出来的，轻易大伙进一步加深对蘑菇的认知。
蘑菇大棚栽种手艺
1、选地搭棚
稻田种菇是应用水稻播种后闲置的冬水田来栽种蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田，开端整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10-15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的境地挖出，垒在厢边上，构成土埂，用以盖住培养料。厢沟又作操纵职员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支持成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直双方成天然的三角形。再用淡薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的结果。也可用玄色的塑料膜，经由顶梁后，双方拉伸构成人字三角棚，而不运用毛扇遮光。人字棚的中间，用草帘遮光。棚外应做好周围的排水沟。
2、培养料的发酵
培养料的配方与室内种菇相反。可采取一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不必燃料加温，而是应用初秋的天然低温来到达二次发酵的结果，下降了生产成本。办法是用砖、石做垫墩，高约20cm。在热墩上安排木棒，木棒上安排竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经由前发酵的料堆，调水至用手捏料有5-6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8-8。然后将培育堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8-1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就天然成空泛，作料内氛围交流之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆外面杀虫。
再在料堆周围用竹搭成一个简略单纯的框架，离料堆20cm左右，避免塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最初罩上薄膜。料堆在薄膜紧密封锁中，充分利用白昼的太阳增温，加上料堆中积聚的发酵热，使料堆温度敏捷上升到62℃以上。当低温完毕后，天天降温1-2℃，透风3-4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6-7天发酵完毕，最初将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
3、铺料与收获
在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对种植床持续悉数喷雾杀虫，作好培养料进棚的预备。培养料进棚铺在床面时，料含水量把握在63%-65%，用手捏有1滴水为好，料pH值7-7.5，无氨味。铺料厚度在13-17cm，边铺边拌，力度平均。料铺好后，使用温度计测定料温，若料温在28℃以下是足智多谋能够收获。收获多运用班次粒种，每瓶种可播0.7-0.8平方米。播前操纵职员将手、对象和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。收获时，用菌种的2/3撒于培养料的外面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用洁净木板悄悄压实。
蘑菇出菇期的治理
覆土后以土层保湿为主，请求土料潮湿，普通不必喷水，可在早上翻露珠草帘调剂。如土料过湿，就在半夜换干草帘调理，只需水分适宜，一周内可不翻动草帘。
为防备下大雨积水淹料，要使人行道及周围排水沟疏通，要多开田缺并小于排水沟。
收获后3天菌丝开端向料和土层发育，10天左右可达料土的中层，18天左右长满全部料土层，并开端构成菇蕾，此时更要留意过度治理，如床面土料发白，必需喷水增温，如此才有利于菇蕾膨大及多出菇。
盖薄膜：秋春时节，厢面盖膜能防雨水渗透料层淹死菌丝，防风吹死厢面小菇，坚持水分。冬天厢面盖膜能增湿延伸出菇期，添加产量，普通请求薄膜要盖在厢面草帘上，只是吹风时盖在上面，风当时要实时盖下去，以利透气。但值得注意的是，在晚春、早秋好天半夜不可盖膜，以防烧死菌丝，招致死菇。
调水：每潮菇完毕时，应调一次水，以利下批小菇构成，厢面有小如米大的菇时严禁调重水。
在追施营养液或喷药后要实时用净水喷洗一次，以防发生雀斑菇。
蘑菇的采收办法
蘑菇现蕾后5～7天才干成熟，当菌柄降低，有八成熟(未收盘)时，就要实时采摘，采摘时按住菇盖左右摇两下，连同菇脚，老菌根一并旋起，填平床面便可。采菇必然要将老根拔出，菇脚带出田外处置，可增加病虫害，采菇后补土有益培壮菌丝，添加产量。
蘑菇加工的分级规范
一级菇：菌盖直径为1．8~4cm，菌柄长1~1．5cm。菇色雪白，菇形圆整，菇柄切削平整且无空心、白心景象，菌盖无雀斑、虫蛀、黑脚、绿根等。
二级菇：菌盖直径为2~6cm，菌柄长1．5cm。菇色雪白，略有雀斑，菇形基础圆整，略有畸形，菌柄稍松散，有白心，切削欠平整，菌盖有污斑，无虫蛀和绿根景象。
三级菇：在契合二级标准的请求下，答应菌盖直径到达4~6cm，有轻度机器伤和大批雀斑，能够是畸形菇、空心菇和菌褶未变色、刚开伞的菇。
经过对蘑菇栽种的理解，我们能够发明大棚栽种的蘑菇固然不如野生蘑菇那样滋味极尽鲜美，然则也并不是不绿色平安，因此关于市场上的蘑菇我们能够放心大胆的食用，同时也能够借助文中蘑菇分级的办法，区分蘑菇的质量。