在冬季低温、高湿、寡照的条件下，蔬菜容易遭受灾害，生长受阻，使蔬菜的产量和品质受到很大的影响，造成种植的越冬大棚蔬菜减产甚至绝产。所以在大棚蔬菜管理中要注意补充作物生长所需的条件。
补充管理
补光照。
采用栽培措施，改善光照条件，如南北行向，宽窄行移栽，整枝打杈，打除老叶，及时绑蔓，经常清扫棚膜上的灰尘、水滴及其它杂物等；如遇持续阴雨低温，还需人工补光；也可以使用反光膜，利用其光亮如镜的镀铝面反射太阳光，有研究表明，距膜1米处可增光9.1%-44.5%，2-3米处可增光4.4%-31.45%，按照大棚东西长度，选择宽度为1-1.5米的反光膜，根据植株高度悬挂在合适的位置，并使反光幕与地面保持75-85角为宜。
补充覆盖。
对于辣椒、茄子、西红柿、瓜类等喜温作物，12月份到翌年的2月份上中旬要注意补覆盖物。在生产上比较常用的是在大棚内采用小拱棚覆盖，一般棚宽1.0-1.2米，棚顶高度45-55厘米，长度依大棚而定；如果天气十分寒冷，还可在夜晚加盖黑色地膜，也可采用草帘。腊月播种的喜温蔬菜可实行双膜覆盖，第一层拱膜（内膜）中心高45厘米，第二层拱膜（外膜）中心高55厘米，对于种植密度大的蔬菜，在畦面上还可加盖一层浮膜，即为三膜覆盖。天气转晴，气温升高后要注意通风降温或减膜防高温。
补气肥。
试验表明，将塑料大棚内二氧化碳的浓度由0.03％增加到0.1％，一般可使蔬菜增产10％-15％。增施方法：增施有机肥料，增施有机肥能增加土壤腐殖质，促进根系的呼吸作用和微生物的分解活动，从而增加二氧化碳的释放量；深施碳酸氢铵，碳酸氢铵施入土壤后，在发挥氮素肥效的同时，还能分解释放出一定数量的二氧化碳，一般要求每平方米施10ｇ，深施5-8厘米，每隔15天施用１次；
加强通风换气，在晴天应尽量延长大棚的通风换气时间；石灰石分解释放，在棚内设置２-４个盛有石灰石的瓦罐，把废硫酸装入瓶中，瓶口中插人一塑料管，挂在大棚支架上，管直通装有石灰石的瓦罐中，每天放一些硫酸使之分解产生二氧化碳；燃放沼气，选用燃烧比较完全的沼气灯或沼气炉作施气器具，于每日日出后施放，在棚内二氧化碳浓度达到１‰-1.2‰，关闭大棚1.5-２小时，使棚内温度升高到30℃时开棚降温；压缩施放，直接将二氧化碳气体压缩在气瓶里，然后安装上塑料管，将管子通往大棚各处。