对于冬春茬蔬菜而言，培育健壮植株是定植后管理的重心。笔者认为，幼苗定植后进行变温管理有利于苗齐苗壮。
定植后提温，促进缓苗在冬季，为防止低温天气下幼苗缓苗期长、根系下扎慢的情况出现，要注意少通风或不通风，提高棚温。提高棚温可加强幼苗自身的新陈代谢，有利于生根，因而也就有利于缓苗。需注意的是，闭棚提温缓苗的时间不宜过长，一般以2～3天为宜。2～3天新根生出后，缓苗即完成。
缓苗后降温，低温蹲苗实行低温蹲苗，可有效增强幼苗的抗逆能力。定植后5天，看到定植穴内有白色的根系生出，说明根系生长良好，已经度过了缓苗期，此时应通风蹲苗，促进壮棵的形成。每当棚温高于28℃时就应进行通风。当然，也不可降温过度，以免幼苗发生低温冷害。在适宜的温度和较大的昼夜温差下，植株生长健壮，节间短，根系发达，有利于坐果。