冬天气候寒冷，很多蔬菜都无法在冬季生长，因此可以种植一些耐寒性强、不怕冻的蔬菜，如韭菜、小香葱、香菜、蒜苗、菠菜、木耳菜等。
冬季可以种哪些蔬菜
1、韭菜：零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。
2、小香葱：可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。
3、枸杞：用扦插的办法繁殖。
4、香菜：用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。
5、芹菜：用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15～20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季种植。
6、蒜苗：最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃。
7、茼蒿：用种子种植，生长适宜温度是17—20℃。对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求不甚严格。因此在北方种植非常适宜。
8、木耳菜：扦插比种植更好一些。方法很简单：取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，记得浇水就长成一大盆拉。
9、菠菜：耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，据说吃了会变成大力士水手，可惜我变不了啊。
10、生菜：耐热，耐寒，耐抽苔，可周年种植。
全年可种蔬菜：大蒜、姜、葱。大白菜小白菜菠菜包菜花菜蘑菇亦可种。
冬季种植什么蔬菜价钱好
冬天能够种植的蔬菜有：萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。
大葱品种：按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。
白菜品种：根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性，选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种，肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。
萝卜品种：用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的苗菜品质优良，产量高。
油麦菜品种：选择抗病、耐寒的优良品种，如四季油麦菜、香油麦菜等。
不管冬天种植什么蔬菜，首先要在选择品种上注意尽量选适用性广、耐寒性强的品种，这样不仅在管理上会省很多力气，而且在种植时也会减少很多没必要的麻烦。
蔬菜潜叶蝇如何防治
蔬菜种植中发现潜叶蝇，应及时清洁田园，并覆盖防虫网，进行高温闷棚或采用硫磺粉熏棚，也可以使用黄板或杀虫灯进行诱杀，必要时使用药物进行防治。
一、农业防治
1.清洁田园。前茬作物收获后，及时清除杂草、老叶、病叶及残叶，集中深埋或烧毁，以消灭虫源。
2.覆盖防虫网。温室种植蔬菜，使用40目防虫网或其他措施防止潜叶蝇进入。
3.高温闷棚。在夏季高温换茬时将棚室密闭7—10天，昼夜不开缝，使棚室在晴天时温度达到60—70℃，以杀死大量病虫源。
4.冻棚。在每年11月至第二年3月期间，对春季生产的温室在0℃以下冷冻3周至一个月，对彻底压低潜叶蝇虫口基数效果最好，经冷冻处理的温室比没有处理的潜叶蝇晚发生2—4个月，而且受害程度轻。并且冷冻时间越长，防效越好。
5.熏棚。定植前用硫磺粉熏蒸或在生长期潜叶蝇普遍发生时用敌敌畏乳油进行熏蒸处理，可有效地降低虫口基数。
二、物理防治
1.黄板诱杀。根据潜叶蝇成虫对黄色的趋性，可采用黄板诱杀，在虫口较低及保护地条件下，可起到较好的效果。
2.杀虫灯诱杀。根据潜叶蝇成虫的向光性特点，可采用杀虫灯进行诱杀，效果也较为理想。
三、天敌的保护及利用
在对蔬菜潜叶蝇的田间调查中发现，4种潜叶蝇的寄生蜂大约有15种。最主要的有绿姬小蜂、潜蝇茧蜂、双雕姬小蜂等，这些寄主蜂将卵寄生于潜叶蝇的卵里，从而控制潜叶蝇的为害。因此，对潜叶蝇进行化学防治时，应注意科学合理用药，保护田间自然天敌种群，以确保潜叶蝇的可持续治理。
四、化学防治
根据对美洲斑潜蝇幼虫田间试验结果表明，在潜叶蝇幼虫2龄前进行防治效果最为理想。可用75%灭蝇胺可湿性粉剂3000—5000倍液喷雾，或用5%抑太保2000倍液，或10%除尽3000倍液。防治幼虫用药时期应在潜叶蝇幼虫低龄期，虫道不超过1厘米时进行，可及时控制潜叶蝇的发展；防治成虫应在其羽化高峰期的上午用药，采用一般触杀性杀虫剂即可。应注意的是，潜叶蝇传播蔓延快，易产生抗药性，药剂应交替使用，喷药时注意叶片正反面都要喷到。