马铃薯需肥原则是：重农肥，增磷肥，合理用氮肥，补钾肥。每生产1000公斤马铃薯，折合需纯氮4.4-5.5公斤、五氧化二磷1.8-2.2公斤、氧化钾7.9-10.2公斤，三者比例为1：0.4：2，由此可见，马铃薯是典型的喜钾作物。在产量形成过程中，氮素供应是基础，可保证形成足够的绿叶面积进行光合作用；磷素的供应对块茎的形成和淀粉的积累必不可少；钾素的供应可以提高植株搞逆性，改善块茎品质。在马铃薯的每个生长发育阶段，所城营养物质的种类和数量是不同的，从发芽至幼苗期，需要养分较少，占全生育期的25%左右；块茎形成期至块茎增长期，需要吸收养分较多，约占生育期的50%以上，淀粉积累期需要养分较少，约占全生育期的25%左右。