一、基本情况
利用现代农业设备及技术，采用露地加大棚覆盖栽培，达到韭菜周年生产，大大提高单位面积内韭菜生产能力，这种栽培方式全年可收割韭菜6刀以上，总产量超万斤，总产值1.5万元以上。
二、技术要点
（1）品种选择。选择耐热耐寒性好，休眠性弱，不易抽苔，丰产抗病的品种。
（2）露天管理。选择3月底至4月初的适宜墒情播种，一般亩播种量为1.5－2.5kg。播前足施基肥，做好草害控制。齐苗后注意适时追肥促发，夏季注意疏通水系，防止涝渍，入秋后重施复合肥，促长养根。
（3）大棚栽培。根据上市时间灵活掌握覆盖时间，一般覆盖时间掌握在12月上中旬，第一与第二茬采用双膜覆盖方式，第三茬单膜覆盖。具体覆盖层数因外界气温与光照条件灵活掌握。棚内温度白天适宜调节在17-22度，夜间8-12度的环境。
（4）病虫防治。及时防治疫病、灰霉病、白粉病、韭蛆等。
三、典型案例
以大丰区南阳镇广丰村为例，建立100亩大棚韭菜生产示范点，带动周边村发展1000亩面积。引进平韭6号、8号等优良品种，应用喷滴灌技术，水肥一体化，病虫害综合防控技术等。尤其在秋后大棚覆盖后肥水运筹得当，可多收一茬，亩节本150元，增收2000元，经济效益显著。