温室与温度
菌袋入室头几天，室温须达到25-28℃，使菌种在最佳条件下最快地萌发、定植。待菌丝发出后，温度降到18-22℃，此温度下菌丝洁白健壮、产量高。就温度而言，头几天的温度决定成功率的高低，后来的温度决定产量的高低。
光线与通风
光线要偏暗：光线是形成子实体的重要因素，控制光强度，就能控制子实体的形成，减少养分消耗。木耳为好气性真菌，在其整个生长发育过程中都需要充足的氧气，因此每天要定时通风换气1-2次。春天外界气温高，通风换气可选择在晚上。
及时检查杂菌
菌袋常有杂菌污染，要及时检查，轻拿轻放，防止袋壁破损。温室中如发现老鼠危害，要及时撒施石灰，使菌袋表面覆盖一层石灰，即可阻止其危害。