花粒期是指玉米从抽雄到成熟这一阶段。此期营养生长基本结束，玉米植株由营养生长和生殖生长并进的穗期转为以开花散粉、受精结实为中心的生殖生长时期，是形成产量、决定穗粒数和粒重的关键时期。这一阶段管理的主要目标是养根护叶，防治早衰和贪青，延长绿叶的功能期，提高结实率，增加粒重。田间管理的主要措施是：
及时去雄去雄可减少养分消耗，促使养分向雌穗运送，并能降低株高，增强植株抗倒伏能力，同时还能将一部分玉米螟和蚜虫带出田外，减少危害。去雄可增产10%左右，一般在雄穗刚抽出而未散粉前进行。要隔行去雄或隔株去雄，去雄株数不超过全田株数的一半，地头地边不去雄，连阴雨天和高温干旱的天气不去雄，以防花粉不足影响授粉而造成稀粒秃尖。
人工授粉人工辅助授粉能提高结实率，减少秃顶，对抽丝偏晚的植株以及群体偏大、弱株较多的地块效果更为明显。人工授粉一般在盛花末期，选择晴天上午9-11时进行，边采粉边授粉，连续进行2-3次。
拔除空秆玉米田内总有一定数量的植株不结果穗，它们不但白白地消耗养分和水分，而且影响其他植株的光合作用。因此，在搜粉结束后，空杆和低矮的植株要及早拔除，把有限的养分和水分集中供应给正常的植株，使其穗大、粒多、子饱。
及时浇水玉米花粒期是需水临界期，此期玉米耗水量占总耗水量的50%左右，适宜的土壤含水量为田间最大持水量的70%-80%。玉米花粒期应灌好两次关键水：第一次在开花至籽粒形成期，第二次在乳熟期。
适时收获玉米成熟发动外部特征是苞叶变色松散，籽粒变硬，皮层光亮。籽粒与穗轴相接的断面处出现黑色层，标志玉米已进入完熟期，可以收获。如果绿叶长势很好，又不急于播种下茬作物，可以推迟5-7天收获，有明显的增产效果。