随着现代农业的发展，设施葡萄种植面积不断扩大，葡萄采收后如何合理施肥成为广大种植者共同关注的问题。以往有许多关于葡萄秋季施肥的论述或方案，多数从植物营养角度考虑，如何补充葡萄生长所需要的元素，很少涉及各种元素对葡萄生长的不利因素，对肥料的地域性差异、土壤健康与葡萄生长的关系更是少有关注。本文根据生态农业的理论，结合多年的基地种植管理经验，从植物生命、地区特性、土壤健康、植物营养方面对葡萄如何在秋季施肥，做一下应用性简要论述，供广大葡萄种植者参考。
一、葡萄施肥应当考虑的因素
葡萄在不同的生长阶段，所需的元素有很大差别；各地土壤母质的不同，表现出不同地域的土壤丰度效应；种植过程中，肥料、农药的使用，残留在土壤中的部分，特别是累积性残留，影响到土壤生态或者说土壤健康；植物营养的超量吸收或富集作用，会造成作物中毒。因此，葡萄采收后的秋季施肥，要从葡萄生长需要、土壤元素丰度效应及酸碱度、连作土壤修复、减轻作物中毒几个方面考虑。
二、葡萄施肥中存在的问题
设施葡萄种植中对氮肥、有机肥、微生物有机肥的合理使用，都已经成为业内共识。但普遍存在的不足现象是：对肥料的酸碱性、超量钾肥、超量微肥应用认识不足；对肥料、农药残留破坏土壤生态平衡而加重葡萄病害认识不足；对超量吸收营养危害葡萄生长认识不足；对微生物菌肥的应用认识不足；对雨水可淋洗土壤中的超量元素、农药残留认识不足。特别是对含微量元素冲施肥的过分依赖，不了解微量元素使用不当会对葡萄生长造成危害，大大减弱了葡萄自身的免疫能力或对病害的抵御能力，加重了病害的发生。
三、某些肥料对葡萄生长的不利因素
1、钾肥的过量使用危害在葡萄生长过程中，特别是在葡萄转色期，种植者大量施用钾肥已经是业内的普遍做法，钾元素被超量吸收后，会造成营养枝早衰，从而影响葡萄果粒的膨大。此症状可以从下部的副枝看出来，刚发出的副枝会有锈杆现象，葡萄的穂轴也会发生褐色瘢痕，易于炭疽病、溃疡病混肴；在叶片上的症状表现，类似于硼中毒初期，叶片边缘的叶尖部分先表现为黄色，然后干尖，干尖速度比硼中毒慢，也不表现为硼中毒的镶金边症状。过量使用氮肥，造成葡萄贪青旺长，影响葡萄转色成熟已是业内公知，但没有认识到过量的钾肥也会影响葡萄转色。葡萄钾元素中毒是间接的，过量的钾会阻碍葡萄对镁的吸收，影响了葡萄叶片的光合作用，造成葡萄着色不良或晚熟。同时，对葡萄植株的整体发育造成不良影响。？
（钾过量的果穗梗，同时钾过剩是从叶边缘开始发黄，逐渐向里发展）
2、有机肥的不良影响非基地种植者使用的有机肥，多数是未经腐熟或腐熟不彻底的有机肥，带有大量的病原菌和虫卵，鸡粪肥含有大量的盐分，特别是猪粪肥多数含有重金属，都会对葡萄的生长不利，秸秆分解时产生的苯乙酸、阿魏酸等还会伤害葡萄的根系生长。因此，葡萄做基肥时一定要使用腐熟好的有机肥，猪粪肥可使用，但不要连年使用。3、农药及肥料中的微量元素的不良影响1）波尔多液及各种铜制剂农药铜制剂农药是常用杀菌剂，多数种植者只是关注对叶面、果实的影响，没有考虑到落入土壤中的部分对葡萄根系的危害。在露地栽培和沙质土壤中，由于雨水淋洗和浇地水洗的作用，累积残留少，对葡萄的根系影响也小。在设施种植和质地细密的黏土中，耕作层铜的累积会阻碍根的生长，严重的会形成狮尾根症状，从而影响葡萄根系对养分的吸收。增施有机肥可吸附过量的铜，减轻危害。
（铜过量的叶片）
2）含微量元素的大容量冲施肥目前，种植者所用的大容量冲施肥，多数含有微量元素，有的标明含量，有的只是简单的用大写英文字母TE标明，都是通用肥，没有任何厂家根据地域性、葡萄的生长阶段生产葡萄种植专用肥料，除了基地种植模式下的专业技术人员，无法正确辨别使用，给普通种植者合理施用肥料带来了相应的难度，无法掌控微量元素是否对葡萄生长造成不良影响。冲施肥中，对葡萄影响较大的微量元素，铜、锰、硼、锌。由于连年种植和铜制剂农药的使用，秋季施肥不要含铜、锰；锌主要通过叶面吸收，根的吸收能力较弱，秋季施肥尽量不要含有锌。土壤中过量的铜会杀灭土壤中的有益菌，加重来年病害的发生；铜、锌过量都会影响来年葡萄毛细根的生长发育；过量的锰会增加葡萄黑痘病、黑点病、炭疽病的发生，也会引起叶面皱缩，混同于扇叶病；过量的硼会促进细胞纵向拉伸，会与拉穂制剂发生协同作用，加重葡萄后期裂果，从而增加了葡萄酸腐病的发病几率。
四、葡萄秋季施肥的基本原则
1、使用腐熟彻底的有机肥、生物菌有机肥、生物菌剂；
2、不使用含有微量元素的冲施肥；
3、根据土壤的特性，选择使用酸性或碱性肥料；
4、使用调节土壤酸碱性的有机钙肥；
5、使用有修复土壤功能的海藻肥、甲壳素肥、氨基酸肥、腐殖酸肥。
6、肥药一体化，在施肥的同时，杀灭土壤中的有害菌、地下害虫，减少来年病虫害的发生基数。
五、各类肥料的特殊功能
各种肥料的营养作用已经是众所周知，这里不做赘述，仅对各种肥料的特殊功效作简要概述。
1、有机肥料，可吸附土壤中的重金属元素，改善土壤的碳氮比；
2、有机钙肥，可调剂土壤的酸碱度，矿化土壤中的重金属；
3、海藻肥、甲壳素肥，是肥药两用途的，可杀灭土壤中的有害菌，增加作物的抗逆性，也有一定的防虫功效。海藻肥侧重于防病，甲壳素侧重于防虫。这里所说的海藻肥，不包括含有大量浒苔或以浒苔为原料的那类肥料。
4、氨基酸、腐殖酸，可络合或鳌合被土壤固化的作物营养元素，使多种营养元素从有效性，转变为速效性；
5、生物菌肥，以EM液（种植菌群）为代表的生物菌肥，可补充土壤中的有益菌，恢复土壤微生态平衡；
6、多功能肥料，是指硫酸钾镁、硅钙钾镁肥，可较全面的葡萄供应多种营养元素，又能改善土壤的酸碱度。这里的硫酸钾镁肥，是指用物理方法生产的，不包含以硫酸钾为主生产的各种混合或复混肥料。
六、各大区秋季施肥参考方案
本方案是根据设施栽培的葡萄制定的，露天的葡萄基肥的使用量是设施葡萄的1.3倍，杀虫剂用量是1.5倍。本方案肥料的使用量，是以定植后四年也就是第三年挂果为基准，其他年限的可适度调整。使用方式为开沟施肥。禁止加入任何化学杀菌剂，含氯元素的杀虫剂。各区域都可使用海藻酸肥、氨基酸肥。
由于腐殖酸肥功效总体上弱于海藻酸、氨基酸，长江以南及黄淮海地域可选择性使用，西北地域多数为碳酸盐土壤，使用腐殖酸肥料的功效不大。长江以南多为酸性土壤，容易缺硫，尽管硫酸钾镁、硅钙钾镁肥都为弱碱性肥料，考虑到土壤母质，建议使用硫酸钾镁。
1、长江以南地区有机肥（以商品肥料计）1000公斤，硫酸钾镁50公斤，有机钙肥（粉剂）40～50公斤，海藻酸肥或甲壳素肥8～10公斤，EM液生物菌3～5公升，枯草芽孢杆菌或多粘类芽孢杆菌（5亿）100～200克，白僵菌（150亿）300～500克，氨基酸肥料根据各自的情况确定用量。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。
2、长江以北的黄淮区域除了施用第一点长江以南地区的方案的这些肥料，使用硅钙钾镁肥的，每亩增施硫磺或水溶性硫磺2～3公斤。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。
3、西北黄土高原区域有机肥（以商品肥料计）1000公斤，硫酸钾镁或硅钙钾镁肥的50公斤，有机钙肥（粉剂）40～50公斤，海藻酸肥或甲壳素肥8～10公斤，硼肥200～300克，EM液生物菌5～8公升，枯草芽孢杆菌100～200克，白僵菌（150亿）300～500克，氨基酸肥料根据各自的情况确定用量。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。如果是牛羊粪需要加入发酵用EM液或酵素菌发酵，不可直接用鲜牛羊粪，以免烧根。
4、长城以北的东北区域（山海关以北）有机肥（以商品肥料计）1000公斤，硫酸钾镁或硅钙钾镁肥的50公斤，有机钙肥（粉剂）80～100公斤，海藻酸肥或甲壳素肥8～10公斤，硼肥200～300克，EM液生物菌5～8公升，枯草芽孢杆菌100～200克，白僵菌（150亿）300～500克，氨基酸肥料根据各自的情况确定用量。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。5、八达岭、居庸关外的西北区域，主要是河北、山西、内蒙古的西部，参照西北黄土高原区域用肥。
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